​Selskabsarrangementer

​

​Arrangement I

5 timer

​

Velkomstdrink

3 retters valgfri menu

Husets vine, fadøl, sodavand og isvand ad libitum

Kaffe og te med én cognac eller likør

​

Kr. 645,- pr. kuvert

-10% på fredage, hvis lørdag i samme weekend er optaget (ekskl. helligdage)

Ved forudgående aftale kan arrangementet forlænges,

hvis der ønskes servering af drikkevarer efter kaffen

​Arrangement II

7 timer

​

Velkomstdrink

3 retters valgfri menu

Husets vine, fadøl, sodavand og isvand ad libitum

Kaffe og te med én cognac eller likør

Fri bar med fadøl, vand og vin

​

Kr. 795,- pr. kuvert

Bar inkl. husets spiritus + kr. 50,-

-10% på fredage, hvis lørdag i samme weekend er optaget (ekskl. helligdage)

​Arrangement III

8 timer

​

Velkomstdrink

3 retters valgfri menu

Husets vine, fadøl, sodavand og isvand ad libitum

Kaffe og te med én cognac eller likør

Fri bar med øl, vand og vin

Natmad

​

Kr. 845,- pr. kuvert

Bar inkl. husets spiritus + kr. 50,-

-10% på fredage, hvis lørdag i samme weekend er optaget (ekskl. helligdage)

​

​Arrangement IV

8 timer

​

Velkomstdrink med snacks

3 retters valgfri menu

Husets vine, isvand, fadøl og sodavand ad libitum

Kaffe og te med én cognac eller likør samt chokolade

Fri bar med fadøl, sodavand, vin og husets spiritus samt snacks

Valgfri natmad

​

Kr. 895,- pr. kuvert

​-10% på fredage, hvis lørdag i samme weekend er optaget (ekskl. helligdage)

​

Anden sammensætning er naturligvis mulig.

Alle priser er inklusive betjening, opdækning og blomster i årstidens farver.

FORRETTER

​Lakseroulade

Med friskost og dild serveret på salater med citron

​

Klassisk rejecocktail

Smagfulde lagerejer, sprød iceberg, asparges og rød dressing

​

Ovnbagt laks

Serveret på bund af piment med krebsehalesauce og urter

​

Dampede asparges*

Grønne og hvide serveret med rejer og mousseline

​

Rødspættepaupiette

Hvidvinsdampet med laksemousse serveret med kold hollandaise

​

Røget tun

Serveret med peberrodscreme, babyspinat og friskhøvlet parmesan

​

Hjemmerøget laks

Serveret på bund af salater med purløgscreme, syltet citron og langtidsbagte cherrytomater

​

Carpaccio af oksemørbrad

Serveret med rucola, balsamicoglace, frisk parmesan og pinjekerner

​

Hjemmerøget dyrefilet*

Serveret med salater, chutney og marinerede valnødder

​

Ristet torsk

Serveret på rodfrugt med persilleolie og rødbedefrit

​

Kartoffel-porresuppe

Serveret over duchesse af rodfrugt. Hertil baconcroutons

​

Hjemmegravad laks

Serveret med plukkede salater og klassisk rævesauce

​

Rosastegt berberiand

Serveret på plukket salat med marinerede valnødder, rødbede og appelsin

​

Tout de Paris

Stegt og dampet rødspættefilet, asparges, rejer, citron og Thoussand Island dressing

(serveres fra fad)

​

* kan serveres afhængig af årstid og udbud​

HOVEDRETTER

​Oksemørbrad

Serveret med bagt tomat, smørdampede forårsløg, pommes a la rösti og sauce bordelaise

Tillæg kr. 45,-

​

Helstegt kalvefilet

Serveret med stegte grønsager, smørdampede kartofler med persille og svampesauce

​

Svinemørbrad

Serveret med sauté af porre og champignon. Hertil ovnstegte kartofler og svampesauce

​

Helstegt kalvemørbrad

Serveret med smørdampede asparges og karotter. Hertil svampesauce og nye kartofler med persille

Tillæg kr. 55,-

​

Rødvinsmarineret dyrefilet*

Serveret med ristede rodfrugter, nøddestegte kartofler samt sauce portvinssauce

Tillæg kr. 55,-

​

Kalvefilet Hubertus

Serveret med pommes rissolles, bønner i baconsvøb og karotter.

Hertil waldorfsalat, tyttebær samt vildtflødesauce

​

Helstegt oksefilet

Serveret med stegte grøntsager, pommes Anna og sauce bordelaise

​

Gammeldags oksesteg

Serveret med asier, perleløg, ærter, brunede og hvide kartofler samt flødesauce

​

Ovnstegt unghanebryst

med ristede rodfrugter, baconknas, ovnstegte kartofler og estragonsauce

​

Langtidsstegt kalveculotte

Serveret med stegt grønt, ovnstegte kartofler og svampesauce

​

*kan serveres afhængig af årstid og udbud​

DESSERTER

​Jordbærtærte

Hjemmelavet og serveret med flødeskum og chokoladespåner

​

Karamelkurv

Serveret med frisk frugt og rørt is

​

Tiramisu

Klassisk italiensk dessert med ladyfingers, mascarpone og mørk kakao

​

½ ananas

Fyldt med frisk frugt og serveret med rørt is

​

Chokoladekage

Friskbagt og serveret med orangecreme og frisk frugt

​

Isroulade

Fragelité rullet med is og serveret med frisk frugt

​

Ostetallerken

3 slags ost serveret med chutney, garniture og hjemmebagt kiks

Tillæg kr. 25,-

​

Chokoladeinferno

Anretning med 4 forskellige variationer af chokolade

​

Bananasplit

Serveret med 3 slags is, flødeskum og chokoladesauce

​

Desserttallerken

Den perfekte grand finale

Vores signaturedes​sert - et udvalg af køkkenets kreationer

Tillæg kr. 25,-

FASTE MENUER

Nedenfor har vi sammensat nogle forslag på menuer

som kan serveres alene eller som en del af et totalarrangement

​

Menu I

​Kartoffel-porresuppe

Med ristet kammusling og selleripuré

​

Kalvemørbrad

Stegt med pesto, farseret tomat, aspargessauté,

smørdampede kartofler med persille samt svampesauce

​

Gateau Marcel

Serveret med Sarah Bernhardcreme og kokosparfait

​

338,-

Som menu i totalarrangement +40,-

​

​

Menu II

​Torskepude

Med basilikumpesto og tomatkompot

​

Dyreryg

Serveret med honningglaserede rodfrugter,

pommes fondant og portvinssauce

​

Tapasdessert

Sorbet, tiramisu, chokolademuffin og creme brulée

​

358,-

Som menu i totalarrangement +60,-

​

​

Menu III

​Laksetrio

Serveret med brøndkarsecreme og melonkompot

​

Oksemørbrad

Serveret med sauté af porre og gulerod,

pommes rissolée samt calvados sauce

​

Ostetallerken

Udvalgte oste serveret med chutney og marinerede valnødder

​

348,-

Som menu i totalarrangement +50,-

​

​

Menu IV

​Rejecocktail

Klassisk anretning med iceberg asparges og dressing

​

Langtidsstegt kalveculotte

Serveret med stegt grønt, ovnstegte kartofler og svampesauce

​

Isanretning

3 slags is serveret med frisk frugt, flødeskum og chokoladesauce

​

278,-

​

Menuer kan serveres i vores selskabslokaler eller restaurant ved min. 20 personer​

​CARVERYBUFFET

8 timer

​

Velkomstdrink

​

Valgfri forret

– se vores forslag

​

Carverybuffet

Langtidsstegt kalvefilet og oksefilet samt indbagt laks

Svampesauce, sauce bordelaise og sauce hollandaise

Ovnstegte timiankartofler og flødebagte kartofler

Grønsagstærte, blandet salat, dressinger og hjemmebagt brød

​

Valgfri dessert

– se vores forslag

​

Husets vine og isvand

Ad libitum

​

Kaffe og the

Med én cognac eller likør

​

Fri bar

Med øl, sodavand og vin

​

Valgfri natmad

– se vores forslag

​

Kr. 795,-

Pr. kuvert

​

Anden sammensætning er naturligvis mulig

Alle priser er inklusive moms, betjening, opdækning og blomster

​NATMAD

​Aspargessuppe

Serveret med hjemmebagt brød

​

Løgsuppe

Serveret med hjemmebagt brød

​

Ta’ selv buffet

Lun leverpostej, frikadeller, spegepølse, rullepølse og 2 slags ost,

serveret med hjemmebagt brød, smør og fedt

​

Lune frikadeller

Serveret med kartoffelsalat og brød

​

Mulligatawny

Indisk karrysuppe med ris og hønsekød. Hertil hjemmebagt brød

​

Porretærte

Fyldt med skinke og bacon. Hertil salat og flutes

​

”Pølsevogn”

Buffet med røde og ristede pølser med traditionelt tilbehør

​BØRNERETTER

​Rødspættefilet

Serveret med remoulade og pommes frites

​

Kyllingenuggets

Serveret med remoulade og pommes frites

​

2 røde pølser

Serveret med remoulade og pommes frites

​

Lune frikadeller

Serveret med remoulade og pommes frites

TILKØB

​Velkomst​

Pynt​

​Mellemret

​Sødt

​Drikkevarer