ARRANGEMENT I Hjem til kaffe – ca. 4 timer   Velkomstdrink Appetizer 3 retters menu Husets banquetvin ad libitum   Kr. 595,- pr. kuvert +kaffe og te med én cognac eller likør kr. 65,- pr. kuvert (+1 time)   ARRANGEMENT II 8 timer   Velkomstdrink Appetizer 3 retters menu Husets banquetvin ad libitum Kaffe og te med én cognac eller likør Natmad   Kr. 695,- pr. kuvert +fri bar i øl, vand og vin kr. 125,- pr. kuvert   ARRANGEMENT III 8 timer   Velkomstdrink Appetizer 3 retters menu Husets banquetvin ad libitum Kaffe og te med én cognac eller likør Fri bar med øl, vand og vin Natmad   Kr. 795,- pr. kuvert + spiritus kr. 75,- pr. kuvert   BRYLLUPSARRANGEMENT -når det eksklusive skal være inklusiv 9 timer   Champagne med jordbær dyppet i chokolade Appetizer 4 retters sæsonmenu Udsøgte vine ad libitum Kaffe og te med én cognac eller likør Bryllupskage Fri bar med øl, vand, vin og husets spiritus samt snacks Natmad Prøvespisning for 4 personer ½ times undervisning i brudevals   Kr. 995- pr. kuvert (Brunch dagen efter kr. 148,-) (Frokostbuffet til polterabend kr. 128,-)   BUDGETSELSKAB 4 timer   Velkomstdrink 2 retters menu 1 glas hvidvin og 2 glas rødvin Kaffe   Kr. 495,- pr. kuvert (Min. 30 personer ellers + kr. 55,-)   Anden sammensætning er naturligvis mulig. Alle priser er inklusive moms, betjening, opdækning og blomster i årstidens farver. 03/11

Menuer

Forår - sommer

 

Forretter

 

 

Ovnbagt hellefisk

Serveret med rød pimentsauce og citrumarinerede urter i julienne

 

Ovnbagt laks

Serveret med krebsehalesauce

 

Dampede asparges

Grønne og hvide serveret med mousseline og røgede muslinger

 

Rødspættepaupiette

Hvidvinsdampet med laksemousse serveret med kold hollandaise

 

Tuncarpaccio

Serveret med agurkepeberrodscreme, babyspinat og friskhøvlet parmesan

 

Hjemmerøget laks

Serveret på bund af salater med purløgscreme, syltet citron og langtidsbagte cherrytomater

 

Kongerejer i kokos

Friteret i tempura og serveret med spæde salater og mild chili/mangodip

Carpaccio af råmarineret oksemørbrad

Serveret med rucola, balsamicoglace, frisk parmesan og pinjekerner

Hovedretter

Lammekrone

Serveret med sauterede grønsager, rosmarinkartofler og portvinssauce

Svampefarseret oksemørbrad

Serveret med langtidsbagt tomat, smørdampede springløg, pommes rösti og rødvinssauce

Tillæg kr. 45,-

Helstegt oksefilet

Serveret med sauterede asparges og rød piment. Hertil kartoffelroulade og dijonsauce

Helstegt kalvefilet

Serveret med stegte grønsager, smørdampede kartofler med persille og XXXX

Svinemørbrad

I sprød parmaskinke. Serveret med sauterede porre og champignon. Hertil svzmpesauce

Helstegt kalvemørbrad

Serveret med smørdampede asparges og karotter. Hertil rødvinssauce og nye kartofler med persille

Tillæg kr. 55,-

Desserter

Mandelrand

Serveret med frisk frugt og hindbærskum

Karamelkurv

Serveret med jordbær romanof og toppet med chantillycreme

Tiramisu

Klassisk italiensk dessert med sorbet og knas

Chokolademousse

Serveret med sukkerristede mandler

½ ananas

Fyldt med frisk frugt. Pyntet med flødeskum og serveres med rørt is

Chokoladekage