MENS DE VENTER

Serveres kun i forbindelse med hovedret

 

Snackkurv

4 Indbagte chili, 4 mozzarella og 4 løgringe, 4 hotwings og 2 hvidløgsbrød.

 Hertil hjemmelavet salsa og hvidløgsmayonnaise

95,-

 

Nachos

Med kylling, jalapenos og smeltet ost.

Serveret med hjemmelavet salsa, guacamole og creme fraiche

95,-

 

Bruchetta

Hjemmebagt brød med hakkede cherrytomater, hvidløg og olivenolie

35,-

 

 

FRI SALATBAR

Inkl. hjemmebagt brød og smør

 

Spis til du revner af vores store salatbar

som altid indeholder minimum 18 forskellige muligheder

95,-

 

 

FORRETTER

Serveres kun i forbindelse med hovedret

 

Hvidvinsdampede blåmuslinger

Stor tallerken fyldt med muslinger dampet i tør hvidvin og fløde med urter

og frisk hvidløg. Hertil hjemmebagt brød

75,-

 

Laksepaté

Med dild og serveret på salater med citron,

urtedressing og hjemmebagt brød

75,-

 

Oksecarpaccio

Silkeskåret oksemørbrad serveret med salater, høvlet parmesan

og nedkogt balsamico. Hertil hjemmebagt brød

75,-

 

Vinbjergssnegle a la Bourgogne

6 snegle serveret på fransk manér med urter i julienne og hvidløgsbrød

75,-

 

Gambas al Ajillo

Store rejer stegt i olivenolie og hvidløg.

Serveres med friske krydderurter, citron og hvidløgsbrød

75,-

 

Forretter kan serveres alene mod tillæg kr. 50,-

og vil da blive serveret i dobbelt størrelse

 

 

 

HOVEDRETTER

 

Hvidvinsdampede blåmuslinger

Stor tallerken fyldt med muslinger dampet i tør hvidvin

fløde med urter og frisk hvidløg. Hertil Hjemmebagt brød

188,-

 

Luksus stjerneskud

Hvidvinsdampet og pandestegte rødspættefileter serveret på frisk iceberg med rejer, grønne asparges, ferskrøget laks, caviar, ristet toast og Thousand Island dressing

188,-

 

Steak bearnaise  

Steak af oksefilet serveret med dagens garniture,

håndskårne pommes frites og sauce bearnaise

200g 198,-   300g 248,-   500g 348,-

 

 

Skippersteak

 Oksefilet serveret på støbejernstallerken med pommes duchesse,

grilltomat, dagens garniture og hvidløgssmør

200g 198,-   300g 248,-   500g 348,-

 

 

Pebersteak

Steak af oksefilet serveret med dagens garniture,

ovnstegte kartofler og mild peber-dijonsauce

200g 198,-   300g 248,-   500g 348,-

 

 

Grillet kalvesteak

Mørt og lyst kød grillet på lavastensgrill serveret med dagens garniture,

pommes rösti og svampesauce

200g 198,-   300g 248,-   500g 348,-

 

 

Klassisk wienerschnitzel

Skåret af kalv, smørstegt på pande og serveret med stegte kartofler,

ærter, skysauce og ”dreng”

200g 198,-   300g 248,-   500g 348,-

 

 

Medaillons af kalvemørbrad

Det møreste stykke kød serveret med pommes rösti,

dagens garniture og svampesauce

200g 238,-   300g 278,-   500g 368,-

 

 

Grillet oksemørbrad

Det møreste stykke kød serveret med håndskårne pommes frites,

dagens garniture og sauce béarnaise

200g 238,-   300g 278,-   500g 368,-

 

Ribs & chicks

Spareribs marineret i BBQ-sauce efter egen opskrift.

Serveret med chickenwings, coleslaw, majskolbe og bagt kartoffel med hvidløgssmør

188,-

 

 

Alle hovedretter er inklusive salatbar

Alle bøffer steges medium med mindre andet er aftalt

 

 

DESSERTER

 

Fregattens dessertbræt

Restaurant Fregattens signaturedessert bestående af

creme brulée, sorbet, chokolademuffin og tiramisu

95,-

 

Isroulade

Is og fragilité rullet sammen i en skøn forening

og serveret på coulis med bærkompot

75,-

 

Crepes Suzette

Hjemmebagte pandekager flamberet i Cognac og likør ved bordet

med mandler og orangesauce. Serveres med vanilleparfait

118,-

Minimum 2 personer

Serveres ikke på terrassen

 

Baked Alaska

Sorbet sat på chokoladekagebund, indbagt med marengs

og serveret med årstidens bær

75,-

 

Camembert frites

Sprød camembert med smeltende midte

Serveres med solbærsyltetøj og ristet toast

75,-

 

Petit four

Lille chokolade til den søde tand

Pr. stk.

15,-